CMC aplikasi dalam makanan
Natrium karboksimetil (CMC) memiliki penebalan makanan. emulsifying. penangguhan. retensi air. meningkatkan ketangguhan. engah dan pelestarian fungsi-fungsi lainnya. ini adalah sifat-sifat ini tidak dapat dibandingkan dengan thickeners lainnya. Gunakan dalam makanan. dapat meningkatkan rasa. meningkatkan kualitas dan kualitas produk. tetapi juga untuk memperpanjang kehidupan rak.
1) CMC fungsi produksi pangan
1. penebalan: viskositas pada konsentrasi rendah. Dapat mengontrol pengolahan viskositas makanan. pelumasan sambil memberikan makanan;
2. air retensi: mengurangi makanan syneresis dan memperpanjang kehidupan rak makanan;
3. stabilitas dispersi: menjaga kualitas makanan dan stabilitas. mencegah air stratifikasi (mencampur). makanan beku kristal kontrol ukuran (pengurangan es);
4. film: pembentukan lapisan film dalam gorengan. untuk mencegah penyerapan berlebihan lemak;
5. kimia stabilitas: untuk bahan kimia. panas. cahaya stabilitas. ada pertunjukan anti jamur tertentu;
6. Keluaran metabolik inert: sebagai aditif makanan. tidak dapat dimetabolisme. tidak memberikan panas dalam makanan.
2) sifat dimakan CMC
"YUYU" makanan kelas CMC dengan produk sejenis lainnya. dibandingkan dengan karakteristik sebagai berikut
1. distribusi molekul;
2. tinggi tahan asam;
3. tinggi toleransi garam;
4. menggantikan tinggi. menggantikan seragam;
5. gel kurang;
6. dengan kinerja yang sama sebagai guar karet.
Asam makanan kelas CMC model: FL100. FM9. FH9. FVH9. FH1200. FH1500. FH3000A. FH6000A
Makanan biasa kelas CMC model: FH6. FVH6. FH3000. FH5000. FH6000. FH8000. FH10000