CMC aplikasi dalam industri makanan

CMC aplikasi dalam industri makanan
FAO dan yang telah menyetujui murni CMC untuk makanan, itu adalah hasil dari biologi sangat ketat, Toksikologi penelitian dan pengujian sebelum persetujuan, standar internasional untuk aman intake (ADI) adalah 25mg / (kg • d), yaitu, per sekitar 1.5 g/d. Ada laporan bahwa beberapa orang menguji asupan mencapai 10 kg juga gagal untuk toksisitas. CMC dalam aplikasi makanan ini tidak hanya baik emulsifying stabilizer, pengental, dan telah sangat baik membekukan mencair stabilitas, dan dapat meningkatkan rasa produk, untuk memperpanjang waktu penyimpanan. Jumlah susu kedelai, es krim, es krim, jeli, minuman, kaleng sekitar 1% menjadi 1,5%. CMC dapat digunakan dengan cuka, kecap, minyak sayur, jus buah, saus, jus sayuran untuk membentuk emulsi stabil dispersi properti dalam jumlah dari 0,2% sampai 0,5%. Terutama dinamis, minyak sayur, dengan suatu larutan protein sangat sangat baik emulsifying properti, mampu bentuk emulsi homogen stabil. Keamanan dan kehandalan, oleh karena itu, jumlah yang tergantung pada standar kebersihan makanan Nasional ADI pembatasan. CMC terus dikembangkan di industri makanan dalam beberapa tahun terakhir, penerapan natrium karboksimetil juga telah dilakukan dalam produksi anggur.