Informasi dasar
| Model NO.:9004-32-4 | Aktif bahan utama: natrium karboksimetil (CMC) |
| Aplikasi: daging, produk-produk tepung bumbu, Jelly Ice Cream, dipanggang | CAS No: 9004-32-4 |
| Lain nama: Sodium CMC | MF: [C6h7o2 (Oh) 2CH2coona] N |
| Einecs No: 265-995-8 | Jenis: Emulsifiers, stabilisator, Thickeners |
| Penampilan: putih bubuk berwarna | Purity:99.5% Min |
| Spesifikasi: ISO19001, 14001, HALAL, halal, HACCP | Asal: China |
Natrium karboksimetil CMC
Karboksimetil (CMC) atau gum selulosa merupakan turunan selulosa dengan kelompok-kelompok carboxymethyl (- CH2 - COOH) terikat ke beberapa kelompok hidroksil monomer glucopyranose yang membentuk tulang punggung selulosa. Hal ini sering digunakan sebagai garam natrium, natrium karboksimetil.
2000 - 3000 mPa.s natrium Carboxymethyl selulosa CMC spesifikasi:
Item | Standar |
| Penampilan | Putih untuk krim berwarna bubuk |
| Ukuran partikel | Min 99% lulus 80 mesh |
| Kemurnian (basah dasar) | 99.5% min |
| Viskositas (1% solusi, dasar basah, 25° C) | 2000 - 3000 mPa.s |
| Tingkat substitusi | 0.7- 0.9 |
| pH (larutan 1%) | 6.0- 8.5 |
| Kerugian pengeringan | 8% Max |
| Memimpin | 3 mg/kg Max |
| Arsenik | 2 mg/kg Max |
| Mercury | 1 mg/kg Max |
| Kadmium | 1 mg/kg Max |
| Logam berat total (sebagai Pb) | 10 mg/kg Max |
| Ragi dan cetakan | 100 cfu/g Max |
| Jumlah total piring | 1000 cfu/g |
| E.coli | Netative dalam 5 g |
| Salmonella spp. | Netative dalam 10g |
Penerapan YUYU natrium karboksimetil CMC
Dalam makanan, natrium Carboxymethyl selulosa CMC digunakan dalam ilmu makanan sebagai pengubah viskositas atau pengental, dan untuk menstabilkan emulsi di berbagai produk es krim. Sebagai makanan aditif, natrium Carboxymethyl selulosa CMC memiliki E nomor E466.
Kesimpulan: Produk sesuai dengan standar FCCV E466
Penyimpanan: Disimpan di tempat yang kering, sejuk dan teduh dengan kemasan asli, menghindari kelembaban, Simpan pada suhu kamar.
Kehidupan rak: 24 bulan